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收獲季節貯備鮮薯加工淀粉,應注意這3點:

時間:2024-06-19 16:39:33 點擊:155 次 來源:開封市麗星機械設備有限公司

鮮薯淀粉加工與薯干淀粉加工,目前是我國常用的兩種淀粉生產技術。但由于薯干的內部結構和鮮薯有很大差異,所以在加工過程中,會給分離帶來一定難度,而且淀粉質量也不如鮮薯淀粉。所以很多淀粉加工廠商會趁著鮮薯收獲的季節對貯備一些,便于后期的加工生產。

淀粉加工

那么在貯備鮮薯加工淀粉時,都有哪些注意事項呢?總共可分為以下三點:

一、選擇抗糖化甘薯品種:淀粉轉化成糖的比例越大,出粉率就越低。

二、把好原料收購關,確保質量:病壞的薯塊,淀粉及果膠質等物質已發生了一些變化,沉淀時,淀粉及蛋白質等不能很快進行有序的沉淀、分離,因此在選擇薯塊時要將帶帶病、霉爛、受凍和水浸害的薯塊及時挑出,以免影響其他健薯的出粉率。

三、保證庫房有適宜的溫度,*大限度地減少貯存期間的腐爛率。

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